Aus den Früchten in unserem Garten, mit denen wir manchmal überreichlich beschenkt werden, koche ich leidenschaftlich gerne Marmeladen.
So viele, dass wir sie selbst nicht alleine aufessen können, denn jedes Jahr kommen ja neue hinzu.
Daher verschenke ich gerne welche, und hier habt Ihr die Möglichkeit, einige davon gegen einen kleine Unkostenbeitrag zu erstehen.
Alle Marmeladen und Gelees koche ich zuhause in unserer Küche, ganz einfach. Alles ist sehr sauber, natürlich! Wir essen diese Marmeladen schließlich auch!
Die Gläser sind sehr unterschiedlich, denn ich benutze nur gebrauchte Gläser, nicht zuletzt aus ökologischen Gründen.
(Falls dir das komisch vorkommt: jedes Marmeladenglas ist praktisch gebraucht, sobald du es geöffnet hast und benutzt.)
Die Reihe unten ist lang – Ihr könnt stöbern, oder aus der alphabetischen Liste gezielt auswählen: (der Link rutscht ein bisschen hoch …)
Himbeer-Johannisbeer
sehr edel, passiert, ohne Kerne
zu gleichen Teilen aus Himbeeren und Johannisbeeren, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Josta-Kirsch
voller Geschmack, ganz leicht herbe
aus Jostabeeren, passiert, und Sauerkirschsaft, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Johannisbeer-Kirsch
sehr lecker, etwas herzhafter als Jonannisbeergelee
aus passierten roten Johannisbeeren und Sauerkirschsaft, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Gelee von der Wildbirne
himmlisch, unglaublich, „zum Niederknien“
aus dem Saft von Birnchen, die aus der Unterlage eines abgesägten Apfelbaumes sprießen, , gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Apfel-Liebe
Apfel-Marmelade mit Honig, hat nichts von Apfelmus …
aus Äpfeln und Apfelsaft, gewürzt mit etwas Honig, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Mirabelle mit Rosmarin
sehr, sehr lecker
aus Mirabellen, gewürzt mit frischem Rosmarin, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Erdbeere mit Honig und Rosmarin
sehr lieblich
aus Erdbeeren, gewürzt mit frischem Rosmarin, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Erbeere aus dem Garten
aromatisch, intensiv
aus Erdbeeren, die sehr aromatisch waren, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
(relativ dunkel geworden)
Orange Zierquitte
mit feinsäuerlicher Note
aus entsafteten Zierquitten und Orangensaft (nicht aus dem Garten …), gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Zierquitte und Wildbirne
ein Experiment, aber unglaublich lecker
aus entsafteten Zierquitten und Wildbirnen, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Mirabellen-Marmelade
noch aus dem Vorjahr, ich geb’s zu, aber sehr lecker
aus Mirabellen, gesüßt mit Einmachzucker 2:1, nicht sehr süß
Brombeer-Kirsch
herzhaft-süß
aus Brombeeren und Sauerkirschen, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Johannisbeer-Gelee
klassisch
aus entsafteten roten Johannisbeeren, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Amarena-Kirsch
exquisit 🙂
aus unseren amarena-ähnlichen Süßkirschen, gewürzt mit dem Sirup aus einem Glas Amarenakirschen, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Mirabellen-Gelee
mit Vanille;
noch aus dem Vorjahr, ich gebs zu, aber sehr lecker
aus Mirabellensaft, gewürzt mit Vanille, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Mirabelle mit Orange und Honig
ganz besondere Note
aus Mirabellen, gewürzt mit Orange und Honig, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Die nächsten Marmeladen sind teilweise nur in sehr kleiner Menge vorhanden, manchmal nur in kleinen Gläsern. Das sind zum einen Experimente, zum anderen nur wenige Früchte bzw. aufwendige Herstellung.
Quitten-Granatapfel-Gelee
ein Traum
aus entsafteten Quitten und Granatapfel-Kernen, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Rosa Johannisbeere
eine kleine Täuschung 😉
aus weißen und wenigen roten Johannisbeeren, fein passiert, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
kleine Gläschen
Weiße Johannisbeere
lecker, jetzt auch ohne Kerne
aus weißen Johannisbeeren, sehr fein passiert, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
kleine Gläschen
Zierquitte in Wein
unglaublich gut
aus Zierquitten in Wein gekocht, sehr fein passiert (durch ein Teesieb), gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Quitte in Wein
auch unglaublich gut
aus Quitten in Wein gekocht, fein passiert, gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Wildbirne in Wein
nochmal überraschend gut
aus Wildbirnen (s. Gelee) in Wein gekocht, fein passiert (durch ein Teesieb), gesüßt mit Einmachzucker 2:1
Lieblingsgarten - neue Seite 